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点击:... 回复:0 主题:成都手撕烤兔和朱葛师傅手撕烤兔的区别 默认图片

发表于: [2019-03-31 10:40:06] 楼主:qqm7m4ftje [查看资料] [发送纸条] [博客] [微博]

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  手撕烤兔

  主料兔子1300克

  辅料生姜70克 青辣椒120克 干辣椒40克 泡青椒100克 泡红椒泡姜250克 大蒜40克 西红柿300克 花椒10克 盐适量 味精适量 鸡精适量 孜然粉适量 豆瓣酱适量 芝麻油250毫升 莴笋适量 胡萝卜适量

  手撕烤兔的做法

  1.配料切好,准备开锅

  2.锅中放入250毫升芝麻油,不用等油烧热,依次放入花椒、大蒜、生姜,小火炒香

  3.然后依次放入干辣椒、豆瓣酱炒至锅里变红油

  4.最后再把泡红椒、泡青椒、泡生姜、西红柿放进去,炒到西红柿熟透,加入盐、味精、鸡精闷三分钟,出锅放凉备用“可以适当放重一些,这是用来腌制兔子的”

  5.兔子洗干净,切口,放入炒好的调料里,拌好,腌制两小时以上

  6.把腌制好的兔子,抖悼调料,放在烤架上,放入烤箱,230度上下火烤30分钟。再换成160度上下火烤上两小时就可以出箱了

  7.切点莴笋胡萝卜丝摆盘即可

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